En esta ocasión traemos unas líneas sobre uno de los aspectos alimenticios que más bocas ha llenado. El gluten, o esas pequeñas proteínas que se encuentran en la harina de los cereales. Por lo que tantas empresas han peleado para que no mermara sus ventas y afectaran a sus clientes.
Según publica 'El Español', un análisis realizado por expertos en nutrición sugiere que el incremento de las ventas de estos alimentos hechos para celiacos o con algún tipo de alergia al gluten obedece m
ás a potentes campañas de mercadotecnia que a razones de salud. Los expertos del Observatorio de Comunicación Científica de la Universidad Pompeu Fabra han puesto en duda que la conexión entre no ingerir gluten y que esa dieta sea saludable.
Ellos mismos se extrañan después de dos trabajos científicos estadounidenses sobre la cuestión. Pues los valores nutritivos d
e los alimentos sin gluten no son mejores que sus homólogos. Estas proteínas son claves en la absorción de por ejemplo de la vitamina D o el calcio. Por ello y ahí es donde entramos algunos de los protagonistas de la información, detrás hay una campaña. Sobre todo de agresivas campañas de publicidad. Sin olvidar la importancia de youtubers o influenciers que proponen una dieta gluten free como reto. No olviden nuestros lectores que no nos podemos lanzar a
una aventura sin consultar a los especialistas.
https://www.youtube.com/watch?v=shkBtVT-O7U
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